步驟1
食材：豬蹄500克、大蒜100克、小蔥4根、生薑4片、鹽3茶匙、料酒2湯匙、生抽1湯匙。
步驟2
大蒜切細末，豬蹄縱向對半切開，剁成小塊。
步驟3
鍋中倒油燒熱，倒入蒜末，小火炒至表面微焦後，然後撈出、瀝出蒜末，加入1茶匙鹽，攪拌均勻。
步驟4
鍋中水沸後放入豬蹄、加入1湯匙老抽、4片生薑片、2茶匙鹽、小蔥結，用中火煮30分鐘，然後撈出瀝乾水分。
步驟5
將蒜蓉汁均勻塗抹在豬蹄上，拌勻，然後將豬蹄平鋪在有錫紙的烤盤上，烤箱220度預熱。
步驟6
將豬蹄放入烤箱，烤制20-30分鐘，表面略焦取出裝盤即可。
