要說起這個糖醋蒜，這是很美味的，吃飯的時候吃一點，可以多吃好幾碗飯，糖醋蒜就是有着這樣神奇的力量，那麼糖醋蒜爲什麼冒氣泡？下面我們一起來看看吧。
1、這是因爲糖醋蒜在發酵。
2、糖醋蒜用的原材料是新鮮的大蒜，要加入鹽、糖、醋等調料進去，然後放置在密閉空間，透過醃製發酵而成，在醃製的過程中，有合適的溫度和溼度，醋酸和糖就會發生反應，糖分會被分解，二氧化碳就泡出來了，然後就出現了泡沫了。
3、至於這個糖醋蒜冒泡之後，是否還可以吃，這就要根據具體的情況來了。
醃製不久的糖醋蒜，透過發酵起泡才能將糖醋蒜醃製成功，所以不用過多的管它。
