糖醋蒜是大蒜的一種食用方法，用上醋和糖等調料醃製上一段時間，拿出來吃是酸甜爽口，非常下飯。且醃製了的糖醋蒜吃着不會有生蒜的辛辣味，也不會導致大蒜原本營養的流失。但醃糖醋蒜怎麼醃才脆呢？
1、購買大而飽滿的新鮮大蒜，然後用手剝皮。不要用刀切蒜瓣，以免破壞蒜瓣的外觀，以免醃製過程中蒜瓣的內部結構發生變化。
2、購買頂級的香醋，最好稍微貴一點，這樣浸泡在醋中的大蒜將具有更多的風味，然後糖的量就足夠了，不要太多。
3、大蒜去皮後，直接放入瓶中。可以洗或不洗。醋最初是經過消毒的。如果要清潔，請在浸泡之前先將其乾燥，然後撒上適量的糖，然後倒入香醋，然後將蒜瓣蓋好並密封約一週，然後再食用。食用後，醋可以繼續浸泡大蒜。
但是，儘管大蒜很好，但進食時必須控制大蒜的量，以免引起胃部不適，尤其是對於患有胃病的人。確保不要空腹吃大蒜。
