大蒜剝去黑皮，放入清水中洗淨，將蒜放入碗中，加入清水和鹽，浸泡一天，泡好的大蒜瀝乾水分，放入無水無油的密封罐中，加鹽、紅糖、陳醋，蓋上蓋子，密封儲存一個月即可。
糖醋蒜的醃製方法
食材：
新蒜200克，紅糖100克，陳醋200克
糖醋蒜的做法
1.先將大蒜剝去外面的兩層黑皮，放入清水中洗乾淨。
2.然後將蒜放入碗中，加入清水和鹽，浸泡一天。
3.泡好的大蒜瀝乾水分，放入無水無油的密封罐中，加鹽、紅糖、陳醋，蓋上蓋子，密封儲存一個月即可。
小貼士：
在製作糖醋蒜的過程中，使用的罐子一定要清理乾淨，無油無水。
