將大蒜的外皮去掉，然後洗乾淨，放入鹽水中浸泡24小時，將泡好的大蒜頭部朝下，瀝乾水分，放入乾淨的密封罐中，然後加入冰糖、白醋，蓋上蓋子密封儲存一個月，一個月後就可以吃了。
糖蒜怎麼做
食材：
新蒜200克、白醋250克、糖60克
糖蒜的醃製方法：
1.將大蒜的外皮去掉，然後洗乾淨，放入鹽水中浸泡24小時。
2.將泡好的大蒜頭部朝下，瀝乾水分，放入乾淨的密封罐中。
3.然後加入冰糖、白醋，蓋上蓋子密封儲存一個月，一個月後就可以吃了。
小訣竅：
糖蒜醃製的時間一定要到一個月左右，因爲半個月的時候亞硝酸鹽含量最高，20天后亞硝酸鹽開始下降，30天之後吃是最好的。
醃製糖蒜的罐子不能沾油，否則很容易變質。
