步驟1
食材:蹄膀塊400克,姜2克。調味料:食用油10克,料酒3克,醬油4克,醋6克,冰糖8克,白芝麻5克。
步驟2
薑切片。
步驟3
鍋中倒入清水,放入蹄膀塊、料酒、薑片,大火煮沸後,繼續煮15分鐘,撈出。
步驟4
鍋中油溫6成熱時,放入蹄膀,翻炒2分鐘,加入冰糖、醬油,加入清水沒過食材,大火煮沸後,轉中小火煮90分鐘,湯汁濃稠後,撒白芝麻。
步驟5
炒勻即可。
步驟1
食材:蹄膀塊400克,姜2克。調味料:食用油10克,料酒3克,醬油4克,醋6克,冰糖8克,白芝麻5克。
步驟2
薑切片。
步驟3
鍋中倒入清水,放入蹄膀塊、料酒、薑片,大火煮沸後,繼續煮15分鐘,撈出。
步驟4
鍋中油溫6成熱時,放入蹄膀,翻炒2分鐘,加入冰糖、醬油,加入清水沒過食材,大火煮沸後,轉中小火煮90分鐘,湯汁濃稠後,撒白芝麻。
步驟5
炒勻即可。