炸酸奶，相信很多人都有吃過了，就算沒有吃過，但去逛小吃街的時候，都會看到有炸酸奶的攤子，然而部分朋友也會在家裏自己製作，但究竟炸酸奶怎麼一炸化了呢？
1、這很有可能是奶糕還沒有凍實就拿出來炸制的緣故，建議在炸酸奶的時候油量要放多一些，且最好在油溫六成熱的額情況下下鍋，這樣做出來的炸酸奶纔不容易化。
2、另外在製作炸酸奶的時候，調製脆皮糊也是非常重要的，要是比例不對的話，在下鍋炸制的時候也很容易出現一炸就化的情況。
3、建議先提前瞭解一下自發粉和水、油、鹽的比例，這樣才能炸出好吃的外衣。
以上就是關於炸酸奶怎麼一炸化了的介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
