海蜇皮浸泡30分鐘，剝掉表面紅膜，洗淨切條。黃瓜和胡蘿蔔切絲，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末。鍋裏倒入溫開水，放入海蜇皮汆燙10秒，撈出。然後將胡蘿蔔、黃瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、生抽、醋、鹽、雞精、白糖、芝麻油放進去攪拌均勻，裝盤即可。
涼拌海蜇皮的家常做法
食材：
海蜇皮200克、黃瓜100克、胡蘿蔔50克、香菜1顆、小米椒3個、蒜2瓣、生抽30克、醋20克、芝麻油半勺
涼拌海蜇皮的做法：
1、把海蜇皮放入水中，浸泡30分鐘左右，剝掉表面紅膜，涼開水洗乾淨，切條；
2、黃瓜和胡蘿蔔切絲，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末；
3、鍋裏倒入適量溫開水，放入海蜇皮汆燙10秒，撈出瀝乾；
4、然後將胡蘿蔔、黃瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、生抽30克、醋20克、鹽半勺、雞精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺放進去攪拌均勻，裝盤即可。
小貼士：
海蜇皮焯燙的時間不能太長，一般10秒鐘左右即可，否則口感會不好。
