紅燒草魚是川菜系中的家常菜，香辣爽口，色鮮味濃。對身體瘦弱、食慾不振的人來說相當不錯，起到開胃滋補的功效。那麼紅燒草魚怎樣做呢？
1、將草魚洗淨，切成3cm左右的軲轆狀，放入乾淨的盆內備用。
2、將準備好的調料全部放在草魚上，用量依據個人口味適量，蓋上蓋子醃製5小時左右。
3、取出盆內的薑絲和蔥段，放入乾淨的小碗備用。
4、洗魚的時候在魚身上倒上少量的醋，這樣魚鱗容易去掉，而且不滑好洗。
5、炸魚之前拌入少量澱粉，防止粘鍋，用鍋裏的餘油將小碗內的蔥絲和姜段煸至金黃，出鍋。
以上就是給各位帶來的關於紅燒草魚怎樣做的全部內容了。
