黃魚，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，下面一起來看看如何做紅燒黃魚。
1、材料準備好；黃魚洗淨，瀝乾水分，在魚背上劃幾刀。
2、薑切片，蒜和蔥切段；鍋裏熱油，放入黃魚用中火慢煎。
3、煎到一面焦黃翻面再煎另一面，兩面都焦黃後盛出，鍋裏留油，爆香姜和蔥。
4、再次放入黃魚；調入生抽和料酒。
5、兌入清水，沒過黃魚的一半，調入白糖，大火燒開後小火燜煮15分鐘；最後大火收汁，不用收的太乾，盛出黃魚後淋在魚上即可。
以上就是給各位帶來的關於如何做紅燒黃魚的全部內容了。
