步驟1
準備食材：黃花魚200克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、老抽1茶匙、八角2克、耗油1茶匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根。
步驟2
黃花魚洗淨改花刀。
步驟3
蒜切片。
步驟4
薑切片。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
首先起鍋倒油，油溫6成熱，放少許鹽、黃花魚，將黃花魚煎至兩面微黃。
步驟7
然後放入蒜、姜、料酒、老抽、八角，再加適量清水燜煮15分鐘，接着調入耗油、鹽、雞精、白糖、胡椒粉，大火煮至入味。
步驟8
最後大火收汁，撒上蔥花即可。
