玉米澱粉可以做水果糯米滋、脆皮炸鮮奶、椰絲牛奶小方糕。糯米粉：200克、玉米澱粉：50克、牛奶：200毫升、糖：15克、黃油：50克、橘子：10個、草莓：3個、椰蓉：50克。1、把糖跟牛奶玉米澱粉糯米粉倒在一起，然後攪拌成糊狀。2、上鍋，開水蒸20分鐘左右。3、取出趁熱放入黃油，然後攪拌勻。4、帶上一次性手套，取一小塊壓扁，放入椰蓉裏兩面都粘上椰蓉。5、包入喜歡的水果，跟包包子一樣。6、包完再在椰蓉裏滾一下，然後放入容器裏。
脆皮炸鮮奶
用料：牛奶、玉米澱粉。
做法：
1、牛奶、玉米澱粉、白糖(可按口味調整)、少許煉乳(不加也可)。拌勻後放入鍋中，小火加熱，不停攪拌至粘稠。
2、找一個矩形容器，塗一層油。倒入奶糊，晾涼後入冰箱冷藏一小時凝固成奶糕。
3、奶糕切條，滾一圈低筋麪粉，也可以省略蛋液和麪包糠。
4、油鍋六成熱後轉小火，放入奶糕條，炸至金黃，就可以了。
椰絲牛奶小方糕
準備材料：牛奶 260克、淡奶油 100克、玉米澱粉 40克、椰蓉 適量、細砂糖 40克。
1、第一步盒底鋪一層椰蓉放到一邊準備好。
2、碗中將80克牛奶與玉米澱粉攪拌融合。
3、剩餘的牛奶和淡奶油、細砂糖一起混合煮沸。
4、煮沸後將第二步攪拌好的也倒入進來，幾秒鐘就凝固了，關掉電源。
5、放入鋪好椰蓉的密封盒內，振幾下，儘量表面平整。
6、晾涼後密封放入冰箱冷藏4個小時以上。
7、冷藏4小時後即可倒扣出來。
8、然後用刀切成小塊。椰蓉裏滾一下，小方的各個面都沾滿椰蓉。
9、都沾滿後襬盤，這樣椰絲牛奶小方糕就已經做好了。
