常見的澱粉都是用來給食物勾芡，或者包裹食物進行油炸、蒸煮等。澱粉在加熱後是呈透明狀的，所以烹飪出來的食物不僅美味還特別的美觀。
常見的澱粉：
常見的澱粉是土豆澱粉和紅薯澱粉，無論是什麼澱粉，它們的製作方法步驟都是差不多的，只是其原料不同而已。選擇不同的原料，將其攪碎、過濾、靜止沉澱就可以得到相應的澱粉了。
土豆澱粉的製作方法：
第一步 準備好盆和擦蓉器，然後準備適量土豆，這裏以500克爲例。
第二步 將土豆洗淨去皮後浸泡在水中，防止土豆去皮後被氧化。
第三步 用擦蓉器將所有的土豆擦成蓉。
第四步 在土豆蓉中加入清水浸泡，注意水量要沒過土豆蓉表面。
第五步 用手反覆抓洗土豆蓉，直至清水變成渾濁的澱粉水。
第六步 用濾網將土豆渣過濾出，再次加水抓洗並過濾。
第七步 將濾出的澱粉水靜置沉澱後，倒出表面的水。
第八步 然後將盆中的粉漿曬乾，澱粉就形成了。
