開齋節是伊斯蘭教的重要節日之一，時間是伊斯蘭教歷的十月一日。開齋節就是伊斯蘭教徒們封了一個月的齋以後，慶祝齋功勝利完成的日子。在這一天他們要沐浴盛裝，到清真寺舉行會禮，互相祝賀。
成年伊斯蘭教徒在伊斯蘭教歷每年9月封齋1個月，每日自黎明前至日落後，禁絕飲食、房事和一切非禮行爲，以省察己躬，洗滌罪過。根據穆罕默德關於“見新月封齋，見新月開齋”的訓諭，每年齋月始於伊斯蘭教歷9月初新月出現，結束於教歷10月初見到新月時爲止。
伊斯蘭教歷是純陰曆，每年比公曆少10天左右，開齋節的時間每年都不一樣，平均36年循環一次。
開齋節這天，人們早早起牀、沐浴、燃香，衣冠整齊地到清真寺作禮拜，聆聽教長講經佈道。然後去墓地 “走墳”，緬懷“亡人”，以示不忘祖先。節日當天，人們在居住區域內，挨門串戶地互致節日問候(俗稱“ 拜節”)，家家戶戶炸制“油香”和“饊子”食品，宰殺牛羊用來招待賓客親朋，互相饋贈。
