小龍蝦的蝦黃能吃嗎 小龍蝦的蝦黃能不能吃呢

小龍蝦的蝦黃是不可以吃的。

蝦黃是母蝦中的卵，富含不飽和脂肪酸、蛋白質等，被稱爲精華。但是蝦黃位於小龍蝦的頭部，小龍蝦的頭部會吸收和處理毒素，也是最容易積聚毒素和病菌的地方，會污染到蝦黃。

不僅是蝦黃不可以吃，小龍蝦的蝦腸和蝦腮也不可以吃。蝦腸就是蝦線，蝦線是重金屬、毒素和垃圾的聚集地，所以在烹飪小龍蝦之前，最好是將蝦線拉出來。蝦頭中最髒的部位就是蝦的腮部，小龍蝦會靠腮來過濾，基本所有的有害物質都會集中在蝦的鰓和體表，所以食用時直接將小龍蝦的頭部去掉。