步驟1
準備食材：小龍蝦200克、蒜20克、啤酒1瓶、油適量、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、大蔥1段、姜1塊、花椒5克、幹辣椒5克、香菜1根。
步驟2
小龍蝦剪去蝦頭抽出蝦線。
步驟3
蒜切末。
步驟4
大蔥切片。
步驟5
姜切末。
步驟6
香菜切段。
步驟7
起鍋倒油，油熱加入花椒、大蔥、姜，炒出香味。
步驟8
然後改小火放入蒜，翻炒3分鐘，熬成蒜蓉盛出備用。
步驟9
另起鍋倒油、油熱加入小龍蝦大火翻炒至變色，再倒入啤酒。
步驟10
接着倒入炒好的蒜蓉、白糖、鹽、幹辣椒，燜煮8分鐘，大火收汁。
步驟11
最後放入香菜即可。
