小龍蝦屬於外來物種，小龍蝦原名爲克氏原螯蝦，是一種原生於美國南部路易斯安那州周邊水域，屬於雜食性食腐動物，適應能力極強。
小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。
小龍蝦近年來在中國已經成爲重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。
小龍蝦雖然鮮美，但是屬於外來物種，如果大量繁殖會對環境有一定的影響，因此一定要做好繁殖措施。
