食材簡介：
火龍果，又叫青龍果、仙蜜果、玉龍果等，原產於美洲地區，在中國臺灣、福建、海南等地區有較多種植。火龍果花呈漏斗狀，於夜間開放，果實上有鱗片、卵狀披針形。常見的紅龍果一般分爲紅心火龍果和白心火龍果兩大類，並且紅心火龍果的營養價值高於白心火龍果。
營養功效：
火龍果中含有一種抗氧化性很強的花青素，能有效預防血管硬化、心臟病和腦中風的發作。火龍果還富含一般蔬果中較少的植物性白蛋白，能夠對人體起到很好的解毒作用。另外，新鮮的火龍果中還含有豐富的的維生素C以及水溶性膳食纖維，能夠起到美白面板、降低血糖、潤腸通便的作用。不僅如此，火龍果的含鐵量比一般的水果要高，是補充人體鐵元素及製造血紅蛋白的最佳食物。
常見做法：
在生活中，火龍果還有哪些常見的做法呢?
火龍果西米露、火龍果炒雞丁、火龍果炒魚球、火龍果蝦球、火龍果南瓜船、火龍果拌蝦仁等等。
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