食材簡介：
楊梅，別稱聖生梅、白蒂梅、樹梅。果實呈球狀，外表具乳頭狀凸起，成熟時深紅色或紫紅色;核常爲橢圓形，略成壓扁狀。楊梅原產中國浙江餘姚，具有7000多年的栽培歷史。楊梅屬有50多個種，已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經濟栽培主要是楊梅。
營養功效：
楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能。此外，楊梅中含有的維生素C和維生素B，以及果仁中含有的氰氨類、脂肪油等元素，有抑制癌細胞擴散、預防癌症發生的作用。楊梅含有多種有機酸，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。不僅如此，楊梅葉子的有效成份——楊梅黃酮具有和興奮劑、催吐劑類似的作用，可用於治療腹瀉、黃膽、肝炎等疾病。
常見做法：
生活中，楊梅還有哪些常見的做法呢?
楊梅罐頭、楊梅果醬、楊梅果醬、燒酒楊梅、楊梅桂花湯等。
相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動不如行動，趕緊動手試試吧!
