山東的特色小吃有文登包子、育黎刀切面、青島大包、萊蕪燒餅、棗莊菜煎餅、濰坊肉火燒、清油盤絲餅、籤子饅頭、青島鍋貼、周村燒餅、濟寧甏肉乾飯、黃縣肉盒、油旋。
山東特產一：文登包子
文登包子是山東威海的特色小吃，有着悠久的歷史，發端於清朝末年，系何人所創已無證可考了。文登包子的配料十分講究 ，它是用精麪粉作皮，新鮮豬肉和應時蔬菜爲主餡，配以上等豆麪醬、特級醬油、蔥薑末、花生油、香油、味精等作料，並用雞湯(最好是小公雞湯)作漿。所製作出來的文登包子清香可口，風味獨特，香而不膩，漿汁滿而不外泄。
山東特產二：黃縣肉盒
黃縣肉盒是山東省煙臺市黃縣的地方傳統名點，有着非常悠久的歷史，起源於明末清初時期。黃縣肉盒的製作工藝十分精細，選用麪皮爲主要原料，選用豬肉，海米，時令蔬菜爲餡料，然後用油煎至金黃，這樣製作出來的黃縣肉盒肉多菜少，金黃不焦，餡鮮汁多，皮酥香脆，十分美味。
山東特產三：濰城火燒
濰城火燒是山東濰坊的一種有名的傳統小吃。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。皮酥，瓤有異香而不膩。
山東特產四：油旋
油旋是山東濟南的傳統特色名吃，有着悠久的歷史，相傳起源於清朝時期。油旋的製作方法不是很複雜，選用麪粉爲主要原料，將面和軟，揪下一個劑子，然後再配以蔥油泥，邊卷邊抻，至麪皮極薄，捲成螺旋形圓柱，壓扁，最後在放入下面爐壁周圍烘烤，所製作出來的油旋外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻。
