烤包子(維語叫“薩木薩”)和薄皮包子(維語叫“Gox garda”)是新疆各民族喜愛的食品之一。那麼新疆烤包子怎麼做?
1、將羊肉洋蔥切丁,然後放入黑胡椒碎,糖,鹽,蠔油抓勻醃製30分鐘待用。
2、在麪粉中加雞蛋,水,油,揉成光滑麪糰並放置一旁醒發15分鐘。
3、將醒好的麪糰切成小劑子,擀成麪皮。
4、麪皮中放40克肉餡,兩側蓋住羊肉兩邊往中間疊好完成收口。
5、在表面刷上蛋液,撒上芝麻。
6、烤箱頂部底部加熱預熱220℃烤20分鐘。
7、出鍋!開吃。
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