樂山的特產有甜皮鴨，峨眉糕，樂山豆腐腦，峨眉山茶，樂山鉢鉢雞，臘肉香腸，樂山棒棒雞。
1、樂山鉢鉢雞
鉢鉢雞，是來源於四川樂山的地方特色小吃，屬於川菜系，已有上百年曆史。"鉢鉢"指瓦罐，鉢外面是畫着紅黃相間的瓷質龍紋，鉢內盛放配以麻辣爲主的佐料，菜品在特珠殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。
2、峨眉糕
峨眉糕是四川樂山的傳統糕類美食，已有近千年的歷史。最初以紅糖、糯米爲原料，名曰黃糖糕。至明代工藝配料有重大改進，採用60%的糯米、40%的黃豆磨成粉，加紅糖製成，改名黃豆糕，成爲峨眉名產。解放後白糖產量增加，改用白糖打糕，改名爲白糖糕。1959年註冊商標時又改爲峨眉糕。
3、樂山豆腐腦
樂山豆腐腦是四川樂山特色風味小吃之一，豆花上有深紅的辣椒配着翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。樂山豆腐腦製作方法和傳統意義上的開封豆腐腦有本質的區別，樂山豆腐腦不是以豆花爲主，而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭爲主。
4、峨眉山茶
峨眉山茶屬綠茶類，其發現、種植、利用與品鑑在峨眉山發源較早，有着悠久的茶文化歷史，形成了自己獨特的種植、加工工藝，其顯著特點是“扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽”，由於峨眉山卓爾不羣的自然環境與得天獨厚的茶葉資源及悠久的宗教文化，形成了品種繁多，品質優異的茶葉生產和茶文化.特別是其佛茶文化源遠流長，影響深遠。
2、甜皮鴨
來樂山玩，必須得帶甜皮鴨回去啊!現在買甜皮鴨，店家可以直接真空包裝，放個兩三天的短時間完全沒問題，也不會影響口感。推薦去“紀六嬢”和“趙鴨子”兩家店賣，城區許多地方都有分店，方便外地朋友。
6、臘肉香腸
樂山有峨邊、馬邊兩個彝族自治縣，這兩地的彝家風味臘肉香腸也一直是暢銷品，由於是經過長時間熏製而製成，樂山當地人也喜歡稱之爲“老臘肉”，逢年過節串門，也總是要拎上一塊。老臘肉儲存時間很長，買回家也可以放很久，用來贈送親友也非常不錯哦。
7、樂山棒棒雞
此菜原始於樂山漢陽壩，取用良種漢陽雞，經煮熟後，用木棒將雞肉捶鬆後食用。在中國烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌“白脯”，見於賈思勰《齊民要術》。但它棒打的目的是使肉緊實。而棒棒雞製作時用棒打，則是爲了把雞的肌肉捶鬆，使調料容易入味，食時咀嚼省力。
