步驟1
食材：麪粉300克、溫水150克、酵母3克、肉末250克、黃瓜200克、大蔥10克、姜3克。調味料:鹽1克、五香粉1克、生抽3克、雞精1克、耗油2克、花生油2克。
步驟2
酵母加溫水化開，放入麪粉拌勻成絮狀，揉成光滑麪糰，放置發酵至兩倍大。取出，揪出約30克大小的劑子，擀成圓形。
步驟3
黃瓜去皮，擦細絲。
步驟4
大蔥切末。
步驟5
姜切末。
步驟6
盆中放入肉末，加入黃瓜絲、大蔥末、薑末、鹽、五香粉、生抽、雞精、耗油，攪拌均勻，再加入花生油拌勻。
步驟7
將餡料放入麪皮中包成包子，包子放入蒸鍋，醒發20分鐘，上汽後蒸15分鐘關火。
步驟8
再燜3分鐘即可。
