食材簡介：
西洋菜，又稱豆瓣菜、東洋草等，是十字花科豆瓣菜屬中的多年水生草本植物，成熟植株高爲20-40釐米，全體光滑無毛，莖匍匐或浮水生，分枝較多並且節上常生不定根。西洋菜原產於歐洲，在中國黑龍江、河北、山西、山東、河南等地均有分佈。
營養功效：
西洋菜的營養價值很豐富，含有較多的蛋白質、維生素A、維生素C、少量的維生素D以及大量的鐵、鈣等元素，豐富的鈣，對促進生長期兒童的體質發育及防止老年的骨質疏鬆有極大的作用。並且，西洋菜有通經的作用，並能干擾卵子着牀，阻止妊娠。
常見做法：
在生活中，西洋菜還有哪些常見的做法呢?
西洋菜筒骨湯、西洋菜煲魚湯、蒜蓉西洋菜、西洋菜炒飯、西洋菜豬血湯等等。
