食材簡介：
燕窩，又稱燕菜、燕根、燕蔬菜等，爲雨燕科金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等物混合凝結所築成的巢窩，燕窩按築巢的地方可分爲“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
營養功效：
燕窩含有大量的碳水化合物及鈣、磷、硫、鉀等多種營養元素，燕窩中的生物活性蛋白分子，能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。此外，燕窩中所含有的表皮生長因子和水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，對人體的滋補、復原有着很大的作用。不僅如此，燕窩中還含有大量唾液酸，對腰痠疼痛、脾胃虛弱，外傷流血等均有獨特的療效。
常見做法：
在生活中，燕窩還有哪些常見的做法呢?
冰糖燕窩、牛奶燉燕窩、紅棗銀耳燕窩羹、燕窩燉雪梨、燕窩蒸蛋等等、
