食材簡介：
貽貝，也叫殼菜、青口，淡菜等，是一種雙殼類軟體動物，生活在海濱岩石上。殼呈黑褐色，具有光澤，一般殼長6～8釐米，殼長小於殼高的2倍。殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。由於貽貝產量大，收穫後不易儲存，歷來多煮熟後加工成乾製品——淡菜，在中國主要分佈於黃海、渤海沿岸。
營養功效：
貽貝所含的營養成分高於一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱貽貝爲“海中雞蛋”。並且，貽貝還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。除此之外，人們在食用貽貝食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
常見做法：
在生活中，貽貝還有哪些常見的做法呢?
油燜貽貝、竹筍炒貽貝、貽貝白蘿蔔湯、豬骨貽貝紅棗湯、蒜香烤貽貝等等。
