香香的紅薯條不光顏色金黃、非常誘人，而且製作簡單。閒暇時光，可自制點紅薯條，當成零食吃。那麼怎樣炸紅薯條酥脆好吃呢？
1、炸紅薯條時，放入適量的食用油，用中大火燒熱後下紅薯條，然後改成中火，慢慢炸熟，等到紅薯條炸成金黃色，微微有些焦黃的時候，把紅薯條撈出來，再把油漏幹。最後將紅薯裝到碗裏就能吃了。
2、炸紅薯條之前，要準備適量的紅薯，將紅薯清洗乾淨，用小刀把皮削掉。然後把紅薯切成一小條，再次用清水沖洗一次，放入籃子裏瀝乾水分。接下來，在鍋裏倒入適量的食用油，用大火把鍋裏的油燒開，放入紅薯條，之後將火候開的低一點，慢慢炸制就可以了。
3、火候不能太大，不然紅薯會變糊。想要讓炸出來的紅薯條口感脆，你還可以進行第二次回鍋。所謂的二次回鍋就是指把薯條在鍋中炸到表面金黃以後取出，稍晾一會，等鍋中的油溫升高以後把薯條再次入鍋，快速炸制，大約三十秒左右取出瀝油。
4、大家用刀切紅薯條時，大小要均勻，這樣炸制過程中才能避免炸糊的情況。如果有的紅薯條比較大，有的紅薯條很小，一起下鍋，小的紅薯條會熟的很快，大薯條熟的很慢。
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