步驟1
食材：豬腳400克、大蔥10克、姜3克、蒜2瓣、幹辣椒5個、小蔥2根調味料：食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒鹽粉1克、鹽2克
步驟2
鍋中水沸後、放入豬腳、焯水15分鐘、撈出。
步驟3
大蔥切段。
步驟4
薑切片。
步驟5
幹辣椒切斷。
步驟6
蒜對半切開。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
2.豬腳放入高壓鍋中、加入適量清水、放入大蔥、姜、大蒜、幹辣椒、生抽、老抽、白糖、鹽、上汽後、中火煮25分鐘、撈出、瀝乾水分。
步驟9
熱鍋倒油、油溫6成熱時、下豬腳、炸至金黃、撈出。
步驟10
撒椒鹽、蔥花即可。
