山西麪食，那可是地方傳統特色麪食文化的代表之一，它的歷史悠久，源遠流長，從可考算起，已經有兩千年的歷史了，山西面食的種類非常多，而且非常的美味，那麼山西面食怎麼做呢？下面小編就爲大家介紹一下番茄麪疙瘩的做法。
1、準備西紅柿、麪粉、雞蛋等食材，將西紅柿切成塊狀。
2、煮鍋內加水，燒開至水滾，轉小火，打入雞蛋，煮至雞蛋表面凝固。
3、水沸後下入西紅柿和小蔥，煮三分鐘。
4、麪粉加入少量清水，用筷子打成小疙瘩，分次加入鍋中，攪拌均勻煮至雞蛋浮起，麪疙瘩成熟即可。
以上就是番茄麪疙瘩的做法了，這道番茄麪疙瘩，不但開胃易消化，而且食材也是超級簡單的，希望對大家有用。
