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步驟1
準備食材:豬腳300克、姜1塊、色拉油適量、糖2湯匙、白醋3湯匙、老抽2茶匙、鹽1茶匙、澱粉水4湯匙。
步驟2
薑切片備用。
步驟3
再將豬腳洗淨後放入高壓鍋內,加入薑片,加入水蓋過表面,上汽後算起,煮八分鐘。
步驟4
上汽後算起,煮八分鐘。
步驟5
然後取出豬蹄。
步驟6
熱鍋冷油,加入白糖,炒糖色。
步驟7
倒入豬蹄翻炒上色,再加入老抽、鹽、醋,拌勻。
步驟8
蓋蓋子燜約十分鐘。
步驟9
然後拌勻,大火煮到湯粘稠。
步驟10
將澱粉水倒入鍋裏,大火煮粘稠即可。
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