餅乾，在現在生活中已經是最爲常見的一種零食之一了，也是大家比較喜歡吃的一種零食，餅乾的口味有很多種，其中一種就是抹茶餅了，其實製作抹茶餅是挺簡單的，接下來，小編就爲大家分享一下抹茶餅怎麼做。
1、準備好用料：黃油75克，低筋麪粉150克，細砂糖50克，全蛋液1個，抹茶粉8克。
2、黃油融化後加入砂糖，過篩後加入抹茶粉，全蛋液攪拌。
3、將低筋麪粉過篩加入液體中攪拌。
4、將攪拌好的麪糰放入保鮮膜中做成長方條形，如果有長方形模具就放入模具中定型。
5、然後放入冷凍40-60分鐘。
6、從冰箱取出後，切成0.5cm厚的薄片然後放在錫箔紙上待烤。
7、預熱烤箱，放入餅乾調至上下火180度烤15-20分鐘。最後烤出來的餅乾是酥酥的不硬。
另外需要注意的是，餅乾不要切得太薄要不然烤出來是會糊掉，烤到最後幾分鐘時候，幾點要注意觀察餅乾邊緣有微微發黃水分蒸發掉就可以出爐了。
