步驟1
準備食材：低筋麪粉80克、玉米澱粉7克、蛋清120克、蛋黃4個、牛奶50克、玉米油45克、肉鬆適量、蔥碎適量、檸檬汁幾滴、鹽1小勺（約1.6克）、白砂糖55克、白砂糖15克。
步驟2
碗中加入蛋黃，放入15克白砂糖、加入牛奶、玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻。
步驟3
將低粉和玉米澱粉過篩，倒入蛋黃盆中，加入鹽，用手動打蛋器拌勻。
步驟4
碗中加入蛋白，再加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發，（中途分三次加入55克白砂糖）打發到有小彎鉤的溼性發泡即可。
步驟5
蛋白分三次與蛋黃液混合，並用刮刀翻拌均勻。
步驟6
烤箱預熱180度，烤盤刷油，鋪上烤紙，把拌好的蛋糕糊倒入烤盤，用刮刀刮平，表面撒上肉鬆和蔥碎。
步驟7
放入烤箱中層，烤15-18分鐘即可。
步驟8
最後切成小塊即可。
