蔥絲爆蛋的做法，蔥絲爆蛋怎麼做

步驟1

準備食材：雞蛋4個、小蔥6根、食用油5g、鹽1g、胡椒粉1g、醬油1勺。

步驟2

雞蛋入水煮熟，放涼後剝去蛋殼，擦乾備用。

步驟3

將蔥切成蔥花。

步驟4

將切好的蔥花繼續剁成蔥泥。

步驟5

蔥泥加入適量鹽混合，備用。

步驟6

熱鍋下油，小火，翻滾着將蛋煎至整個表皮全部起皺變黃。

步驟7

加入拌好的蔥泥和醬油一起爆炒。

步驟8

最後撒上胡椒粉出鍋盛盤即可。