步驟1
食材:麪粉150克,豬肉末100克、梅乾菜25克、小蔥2根。調味料:鹽5克、白糖2克、白胡椒粉2克、食用油5克、料酒2克、白芝麻4克、水70克。
步驟2
梅乾菜切碎。
步驟3
小蔥切碎。
步驟4
麪粉、放入70克清水、3克鹽,揉勻,加保鮮膜,醒30分鐘。
步驟5
豬肉末加料酒、2克鹽、胡椒粉、白糖,攪勻,放入梅乾菜、小蔥,拌勻。
步驟6
醒好的麪糰分50克左右一個,分3個,用擀麪杖擀成麪餅,放入餡料,合攏捏緊。再壓扁,均勻刷一層食用油,撒入白芝麻。
步驟7
不粘平底鍋,將有芝麻那面朝下,放入鍋中,煎至上色後翻面,直至兩面煎熟。