步驟1
食材：梅乾菜50克、五花肉300克、姜2克、蒜3瓣、小蔥2根、青椒10克、紅椒10克。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、白糖2克。
步驟2
梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。
步驟3
五花肉切片。
步驟4
姜切絲。
步驟5
蒜切片。
步驟6
小蔥切蔥花，青椒切丁、紅椒切丁。熱鍋倒油，油溫4成熱時，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥，加入姜、蒜、梅乾菜，炒香。
步驟7
調入生抽、鹽、白胡椒粉、白糖，炒2分鐘。放青椒、紅椒、雞精，炒勻，裝盤後撒蔥花即可。
