酥炸雞翅的做法

食材：雞翅500克 姜1塊  蒜2瓣 雞蛋2個

1. 姜1塊切絲，蒜2瓣切末，雞翅洗淨，用刀在雞翅兩面各劃2刀，放入薑絲、蒜末、生抽1勺、鹽半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺拌勻後醃製1小時；

2. 雞蛋2個磕入碗中，打散加調入澱粉1勺，調成蛋糊。另取一個碗，放入麪粉30克。將醃好的雞翅沾上一層蛋糊，再裹上一層面粉。然後再沾第二次蛋糊、裹上第二次麪粉，抖下多餘麪粉後放入盤中待用

3. 鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將雞翅依次放入，中火炸至雞翅兩面金黃即可裝盤盛出，根據個人口味撒上孜然粉或者辣椒粉。