食材：茭白200克口蘑300克姜1塊蒜2瓣小蔥2根
步驟：
1.茭白洗淨，切滾刀塊。口蘑洗淨後對半切開，姜1塊切末，蒜2瓣切末，小蔥2根切蔥花；
2.鍋中放入適量水燒開，放入茭白汆燙至斷生後撈出瀝乾，放入口蘑汆燙2分鐘，撈出瀝乾；
3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末炒香，放入茭白塊翻炒1分鐘，加入口蘑翻炒均勻，放入蠔油1勺、鹽半勺、雞精半勺；翻炒均勻後盛出，撒上蔥花即可。
小貼士
茭白適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、飲酒過量、酒精中毒的患者。
口蘑性平，味甘溫，有強身補虛之功效，還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用，經常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用，對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。
