麻辣茭白的做法 麻辣茭白怎麼做

步驟1

食材：茭白400克。輔料：冰糖10克、食鹽2克、花椒20粒、幹辣椒10克、白糖1茶匙、醬油1勺、食用油適量。

步驟2

將茭白的老根、老皮去掉，對半剖開，切成1寸左右的條狀。

步驟3

幹辣椒切成段。

步驟4

鍋中放入足夠多的油，燒至6成熱後，放入茭白炸透，然後撈出瀝乾油分待用。

步驟5

鍋中留1湯匙食用油，放入花椒和幹辣椒炒香。

步驟6

放入茭白炒勻。

步驟7

放入醬油、糖、食鹽炒勻。

步驟8

倒入小半碗水燒開。

步驟9

加蓋燜幾分鐘，待水分收幹即可。