步驟1
準備食材:花螺300克、姜1塊、大蔥1段、小蔥1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、油適量、青尖椒20克、紅尖椒20克。
步驟2
花螺泡水洗淨。
步驟3
薑切片。
步驟4
大蔥切片。
步驟5
青尖椒切圈。
步驟6
紅尖椒切圈。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
首先起鍋燒水,倒入花螺焯水2分鐘,撈出備用。
步驟9
然後起鍋燒油,放入薑片、蔥片爆香,再下入花螺、料酒、生抽、鹽翻炒均勻,再倒入適量清水燜8分鐘。
步驟10
接着放入青紅尖椒翻炒至斷生。
步驟11
最後盛入盤中,撒上蔥花即可。