步驟1
食材：雞胸肉1個、黃瓜半根、小蔥2根、蒜2瓣、姜3克、小米辣3個、香菜1根。調味料：料酒2克、生抽2克、老抽1克、香油2克、醋1克、糖2克、鹽1克、雞精1克、白胡椒粉1克、辣椒油10克。
步驟2
小米辣切末，1克姜切末，2克薑切片，小蔥切蔥花，蒜切末，香菜切段。黃瓜切片，鋪入盤中。
步驟3
雞胸肉冷水下鍋，加入料酒、薑片，煮15分鐘，撈出冷卻。
步驟4
撕細絲，放入黃瓜盤中。
步驟5
取小碗，加入生抽、老抽、香油、醋、糖、鹽、雞精、白胡椒粉、辣椒油、蒜、薑末、小米辣、蔥花，拌勻。
步驟6
淋入雞絲盤中，撒香菜點綴。
