雞胸肉洗淨煮好，晾涼撕成細絲。鍋裏油燒熱，放雞絲煸炒成金黃色撈出。鍋裏水燒開，將麪條和小油菜放進去煮好，撈出麪條放涼開水裏，小油菜放碗裏備用。麪條裝進碗裏，黃瓜切絲放碗中，再放雞絲，加老抽、生抽、鹽、蒜、辣椒麪。然後熱油澆在碗裏，放上小油菜即可。
自己怎麼做雞絲油潑面
主料：
麪條300克;雞胸1塊，黃瓜半根，小油菜1棵
輔料：
辣椒麪1勺，生抽3勺，老抽1勺，蒜2瓣，鹽適量
雞絲油潑面的做法：
1.雞胸肉洗乾淨，冷水下鍋煮好，晾涼，然後撕成細絲;
2.鍋裏放入適量油，燒熱之後，放入雞絲煸炒成金黃色撈出;
3.鍋裏水燒開，然後將麪條和小油菜放進去煮好，撈出麪條，放入涼開水裏面浸泡一會兒，小油菜放碗裏備用;
4.麪條裝進碗裏，黃瓜切絲放入碗中，再放上雞絲，加入一勺老抽，三勺生抽，適量鹽，拍兩瓣蒜，加入一勺辣椒麪;
5.鍋裏燒好油，然後澆在碗裏，放上小油菜即可。
小貼士
1、潑油時候，一定要燒夠火候，否則澆上去容易不熟。
2、正宗的油潑面，辣椒麪很重要，放上厚厚的一層，然後用熱油一澆即可，香味就會溢出來。
