步驟1
準備食材：魚肚200克、蝦仁20克、青豆20克、胡蘿蔔20克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、水發香菇20克、火腿20克、油適量、鹽1茶匙。
步驟2
魚肚洗淨切小塊。
步驟3
蝦仁洗淨切丁。
步驟4
香菇切片。
步驟5
火腿切片。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切片。
步驟8
胡蘿蔔切丁。
步驟9
鍋中燒熱水倒入魚肚、料酒焯水2分鐘撈出備用。
步驟10
鍋中倒油，油熱加入姜、蒜爆香。
步驟11
然後加入香菇、魚肚、火腿、胡蘿蔔、蝦仁、青豆翻炒均勻加適量清水煮8分鐘。
步驟12
最後加入鹽調味即可。
