步驟1
準備食材：鴿子200克、大米50克、枸杞5克、油適量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根、鹽1茶匙、胡蘿蔔10克。
步驟2
鴿子洗淨剁小塊。
步驟3
蒜切片。
步驟4
薑切片。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
胡蘿蔔洗淨切丁。
步驟7
大米洗淨。
步驟8
首先起鍋倒水，冷水放入鴿子焯水5分鐘，撈出備用。
步驟9
然後起鍋倒油，油熱下入姜、蒜爆香。
步驟10
接着倒入鴿子、鹽、生抽、料酒，繼續翻炒均勻。
步驟11
接着將炒好的鴿子倒入砂鍋內，倒入大米，加適量清水，燜煮30分鐘。
步驟12
接下來加入胡蘿蔔、枸杞繼續燜煮10分鐘。
步驟13
最後撒上蔥花即可。
