步驟1
準備食材：鴿子200克、大蔥1段、小蔥1根、紅椒10克、姜1塊、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙。
步驟2
鴿子洗淨剁塊。
步驟3
大蔥切片。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
紅椒洗淨切小塊。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切片。
步驟8
首先起鍋燒水，放入鴿子、淋入料酒焯水2分鐘，撈出備用。
步驟9
然後起鍋燒油，油熱下入薑片、蔥片、姜、蒜片炒出香味，再放入鴿子翻炒均勻2分鐘。
步驟10
接着鍋中加上鹽、生抽、老抽、翻炒均勻。
步驟11
再倒入適量清水，大火燒開，轉小火燒煮15分鐘。
步驟12
接下來放入紅椒塊，大火收汁。
步驟13
最後裝盤，撒上蔥花即可。
