香菇菜心包子 香菇菜心包子怎麼包

步驟1

食材：香菇100克、菜心150克、麪粉200克、酵母粉2克調味料：香油2克、鹽1克、糖1克、胡椒粉1克

步驟2

酵母粉用30度水溶化、靜置5分鐘

步驟3

緩緩倒入麪粉中、攪拌成團、再揉成光滑麪糰、蓋保鮮膜、放溫暖處發酵至2倍大。

步驟4

菜心切小丁。

步驟5

香菇切小丁。

步驟6

將菜心與香菇混合、加入香油、鹽、糖、胡椒粉、拌勻。

步驟7

發好的麪糰揉壓排氣後搓成長條做成劑子、擀成中間厚周邊薄的圓皮、包入餡料、捏合。

步驟8

蒸鍋中放冷水、包子、醒20分鐘後開火。

步驟9

上汽後蒸10分鐘、取出即可。