菠蘿是從地裏長出來的。其詳細生長方式是透過頂葉埋在土裏後發芽，慢慢成長起來。菠蘿果實成長的方式很特別，它是從葉叢中間長出來的，幼果時期果葉中會長出紅葉，然後長成紅色的小果球，菠蘿的旺長期爲5月至7月，其10月後會緩慢成長，成熟的時候果黃葉綠，帶有小刺。
花期結束後，花朵開始變幹變紅，花序逐漸膨大，變爲果實，頂端長出重疊新葉，葉片頂部爲紅色，底部爲綠色，菠蘿果實初時爲綠色，之後開始慢慢成熟，變成黃色，完全成熟的果實爲深黃到橘黃色，外形美觀，香味濃郁。
它的品種比較多，目前大概有70多種，是嶺南比較出名的水果之一。現在很多地區都有種植的。它的莖葉短，葉片多，且大部分的葉子邊緣都有鋸齒，所以觸摸的時候要小心，避免割傷手。
菠蘿喜歡溼潤，光照足，溫暖的生長環境。栽培時應種在採光好的地方，光照足果實的品質會更佳，否則生長速度會變慢。但強光時要遮陰，暴曬葉片和果實都容易被灼傷。溫度在15-40度之間都能正常生長，低於15度會變慢。
