昌吉的特色小吃有羊肉火燒、烤全羊、饢燜肉、奶茶、黃面、香酥羊排、木壘羊肉、拉條子、大盤雞、昌吉手抓羊肉、烤羊肉串。
1、昌吉手抓羊肉
昌吉手抓羊肉是新疆昌吉的傳統名吃，因爲用手抓吃，故名手抓羊肉，其製作方法並不複雜，即先將帶骨的羊肉剁成塊，放入清水中煮熟，撈出後上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點滾湯即成，吃起來肉質清純軟嫩，油香不膩，既可吃肉，又可喝湯。
2、拉條子
拉條子是新疆昌吉的特色小吃，製作時不用擀、壓的方法而直接用手拉制成，然後加入了各種蔬菜和牛羊肉，所製作出來的拉條子色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁，是新疆各族羣衆都喜歡的一種大衆麪食。
3、羊肉火燒
羊肉火燒是新疆昌吉的傳統特色小吃，其製作工藝並不複雜，選用羊肉和麪粉爲主要原料，將麪粉製成饃，然後羊肉爲餡，所製成的羊肉火燒色澤金黃，肉香湯濃，口感勁道，香酥可口，軟硬適宜。
