白山的特色小吃有朝鮮米腸、燉江魚、豬嘴磨、一鍋出、酸菜白肉火鍋、清蒸松花江白魚、鍋包肉、朝鮮族冷麪、朝鮮族打糕、朝鮮族石鍋拌飯。
1、鍋包肉
鍋包肉是吉林白山的傳統特色小吃，是一道東北菜，有着非常悠久的歷史，傳說起源於光緒年間。其製作工藝並不複雜，選用豬裏脊肉，雞蛋爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的鍋包肉外觀紅白相間，肉質外焦裏嫩，微酸微甜。
2、朝鮮族冷麪
朝鮮族冷麪是吉林白山的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，傳說起源於高麗時期，是從十九世紀末隨朝鮮族人口遷入傳入中國，選用蕎麥粉、小麥面和澱粉爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的冷麪既清涼馥郁，又甜美新鮮。
3、朝鮮族石鍋拌飯
朝鮮族石鍋拌飯是吉林白山的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，發源地爲韓國全羅北道，後傳入中國。選用大米爲主要原料，在石鍋鍋內放入米飯及菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，食用時候配以雞蛋以及各種配菜，吃起來鹹，香，甜，辣，十分美味。
