永泰特產有福州茉莉花茶、永泰芙蓉李、永泰綠茶、永泰柿餅、永泰芙蓉李幹、永泰山茶油、永太蔥餅、永泰九重果、茶樹香菇、青梅汁、永泰薰鴨、永泰大源柿、鹽水梅、美人糕。
福州茉莉花茶
福州是茉莉花茶的發源地，已有上千年的歷史了，茉莉花是佛教四大聖花之一。福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶，現在中國出口的茉莉花茶均是福州出產的。茉莉花茶的外形秀美、毫峯顯露、香氣濃郁、鮮靈持久，沖泡之後鮮醇爽口。
永泰芙蓉李
永泰芙蓉李產自永泰縣，味道甜酸適口，品質也很好，可以直接食用，同時也可以加工成化核加應子、李片、李鹹、李餅等，是當地的傳統名產。永泰芙蓉李是福建省的名牌產品，永泰有名的“化核嘉應子”，就是用芙蓉李爲原料製作的。
永泰綠茶
永泰是有名的茶鄉，有着悠久的茶歷史，永泰茶葉生產歷經幾度興衰，如今比較有名的有“永泰綠茶”。永泰綠茶外形條索緊結、勻整，色澤綠潤，香氣濃郁，還有淡淡的花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底綠亮勻齊。
永泰柿餅
永泰柿餅是永泰縣的傳統農產品，柿餅品質優異，深受大衆喜愛。永泰柿餅是採用當地特產珠柿製作而成，有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效，這是一種綠色保健食品，口感甜而不膩，是饋贈親朋好友的必備美食之一。
