永春的特色小吃有永春白粬、石鼓白鴨湯、永春滷麪、永春白鴨湯、永春香餅、永春肉餅、白糖晚糕、糯米灌大腸、香酥海絲卷、米糕、炒米粉、四角埕糕子。
1、永春滷麪
永春滷麪是福建永春的傳統名吃,其製作方法精細,選料考究,選用生面條、水發蝦米、黃瓜、肉米爲主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,食用的時候再配以味精、料酒、胡椒粉等調料,所製作出來的滷麪十分美味。
2、永春白粬
永春白粬是福建永春的傳統名吃,距今已經有着三百多年的歷史了,其製作工藝非常考究,選用上等的晚米爲主要原料,全部過程除磨漿外都只能是手工製作,所製作出來的白粬甜鹹隨意,入口滑嫩,甜鹹隨意,風味獨特。
3、永春肉餅
永春肉餅是福建永春的傳統名吃,有着非常悠久的歷史,其製作工藝精細,選用精麪粉和豬肉爲主要原料,採用傳統的製作工藝製作而成,所製作出來的肉餅香脆可口,蘸上特調的辣醬,吃起來味道更美。